秋風起，天氣乾燥。 滋陰潤燥湯水真的不可少啊!
友人曾介紹話英國羊架好嫩滑, 上星期在沙田見到有售而價格亦相宜, 便買了一包羊仔架，今天拿來用光波爐烤焗。 肉質果然鬆軟嫩滑，有香甜肉味而少羶味，比南半球出產的羊架更勝一籌!
1. 早一天用海鹽、黑椒、胡椒粉、生抽、橄欖油醃。 2. 預熱光波爐，以260°C 12分鐘後反轉再焗約6-8分鐘。 3. 停止後由它在爐內以餘温多焗10分鐘完成。
本來想炆牛尾，諗諗下都係用來煲湯好，有得飲又有得食!
又到吃藍青口的季節啦! 隨便拿些家有的乾香草炒炒，已非常美味，既甜又嫩滑!
今天早餐，用光波爐焗muffin。 簡單易做，面脆內鬆軟，希望下次用鍚杯焗會做到外脆呢!
2013 最强颱風天兔逼近, 儲備糧食之餘, 還預備了簡易的味淋鴨舌明天享用。
1. 急凍鴨舌約半斤先洗淨, 效入小煲内加入清水和酒慢火煲滾, 以滾出白泡去除雪味後以清水清洗。
2. 另以小煲加入1 飯碗水, 2片薑和1棵青葱煲滾
3. 加入半飯碗萬字醬油和鴨舌以小火煲2分鐘
4. 再加入半飯碗日本味淋以小火煲3分鐘後試味，熄火焗10分鐘。汁液需剛蓋至鴨舌面。
5. 略揭開蓋, 鴨舌繼續浸在汁液中約2小時後便可撈起放進雪柜慢慢享用。
