味淋鴨舌

2013 最强颱風天兔逼近, 儲備糧食之餘, 還預備了簡易的味淋鴨舌明天享用。

1. 急凍鴨舌約半斤先洗淨,  效入小煲内加入清水和酒慢火煲滾,  以滾出白泡去除雪味後以清水清洗。

2. 另以小煲加入1 飯碗水, 2片薑和1棵青葱煲滾

3. 加入半飯碗萬字醬油和鴨舌以小火煲2分鐘

4. 再加入半飯碗日本味淋以小火煲3分鐘後試味，熄火焗10分鐘。汁液需剛蓋至鴨舌面。

5. 略揭開蓋, 鴨舌繼續浸在汁液中約2小時後便可撈起放進雪柜慢慢享用。