炆羊仔膝

迷迭香紅蘿蔔洋葱黑醋炆紐西蘭羊仔膝。
1. 早一天先用海鹽、黑胡椒、胡椒粉、迷迭香醃羊膝。

2. 切細蘿蔔1支，洋葱1個，乾葱頭1粒

3. 燒熱煱， 下油, 把羊膝四面煎香，然後拿起，

4. 原鍋把洋葱乾葱頭炒香，再放紅蘿蔔炒炒放入羊膝，

5. 加入水至蓋面，放入2湯匙黑醋。滾起後冚蓋以小火煲約30分鐘，然後熄火焗2小時。

6. 臨吃前略收汁，試味。唔夠味可加少許生抽