低溫慢煮三文魚

繼低溫慢煮羊膝後又來慢煮。  曾試過做鵪鶉，肉質太軟滑了，可能是太霉，不太喜歡，都是焗好味啲!

魚入袋前以刁草和橄欖油搽勻，用光波爐以120度維持水溫55度真空浸三文魚20分鐘。

魚肉滲着刁草香味和濃郁魚味，但又不是魚腥味。肉質嫩滑，一點也不粗嚡，感覺特別但好吃。