秋風起，天氣乾燥。 滋陰潤燥湯水真的不可少啊!
友人曾介紹話英國羊架好嫩滑, 上星期在沙田見到有售而價格亦相宜, 便買了一包羊仔架，今天拿來用光波爐烤焗。 肉質果然鬆軟嫩滑，有香甜肉味而少羶味，比南半球出產的羊架更勝一籌!
1. 早一天用海鹽、黑椒、胡椒粉、生抽、橄欖油醃。 2. 預熱光波爐，以260°C 12分鐘後反轉再焗約6-8分鐘。 3. 停止後由它在爐內以餘温多焗10分鐘完成。
本來想炆牛尾，諗諗下都係用來煲湯好，有得飲又有得食!
又到吃藍青口的季節啦! 隨便拿些家有的乾香草炒炒，已非常美味，既甜又嫩滑!
今天早餐，用光波爐焗muffin。 簡單易做，面脆內鬆軟，希望下次用鍚杯焗會做到外脆呢!
2013 最强颱風天兔逼近, 儲備糧食之餘, 還預備了簡易的味淋鴨舌明天享用。
1. 急凍鴨舌約半斤先洗淨, 效入小煲内加入清水和酒慢火煲滾, 以滾出白泡去除雪味後以清水清洗。
2. 另以小煲加入1 飯碗水, 2片薑和1棵青葱煲滾
3. 加入半飯碗萬字醬油和鴨舌以小火煲2分鐘
4. 再加入半飯碗日本味淋以小火煲3分鐘後試味，熄火焗10分鐘。汁液需剛蓋至鴨舌面。
5. 略揭開蓋, 鴨舌繼續浸在汁液中約2小時後便可撈起放進雪柜慢慢享用。
迷迭香紅蘿蔔洋葱黑醋炆紐西蘭羊仔膝。1. 早一天先用海鹽、黑胡椒、胡椒粉、迷迭香醃羊膝。
2. 切細蘿蔔1支，洋葱1個，乾葱頭1粒
3. 燒熱煱， 下油, 把羊膝四面煎香，然後拿起，
4. 原鍋把洋葱乾葱頭炒香，再放紅蘿蔔炒炒放入羊膝，
5. 加入水至蓋面，放入2湯匙黑醋。滾起後冚蓋以小火煲約30分鐘，然後熄火焗2小時。
6. 臨吃前略收汁，試味。唔夠味可加少許生抽
易整好味油炆筍。尖筍先出水，再用油、一片薑、 一粒八角炒炒筍，然後落少少生抽、加老抽、糖炒炒上色。 再加蠔油及水, 用小火煮約15分鐘熄火後試味及繼續將筍浸在汁內至入味。
間中會用罐頭粟米湯加肉粒、蛋花滾湯，今次豪吃加埋砂爆魚肚、忌亷。香甜好味，一家大細都喜愛! 唔想有腥味，記得把魚肚先用薑和酒出水啊!
在新加坡超市買的胡椒蟹必備咖哩葉，食叻沙冇咗就唔似的叻沙葉。
制乾後可慢慢用。
還拿了數株叻沙葉浸出根後在窗邊種植, 不知會否成功?
自家制海南雞飯
